Зачем в СССР шашлык мариновали в уксусе и почему современные повара его не признают

Подавляющее большинство из нас родом из Страны Советов. Как известно, в те времена шашлык, маринованный в уксусе, был классическим деликатесом. Однако на сегодняшний день уксус в шашлыках считается непростительной ошибкой. Расскажем, почему это так и как лучше мариновать шашлыки сейчас. ШАШЛЫК, МАРИНОВАННЫЙ В УКСУСЕ В Стране Советов если и готовили шашлык, то только маринованный в уксусе. …